Svrha mlijeka je da hrani mladunčad vrste. Prirodno, u početnoj životnoj fazi, svi se sisavci hrane mlijekom majke, ali nakon nekog vremena mliječna hrana prestaje. Čovjek je jedina vrsta koja pije mlijeko u odrasloj dobi.
Životinjama nije prirodno da piju mlijeko u odrasloj dobi, kao što im nije prirodno ni da piju mlijeko neke druge vrste. Čovjek je jedina vrsta koja pije mlijeko druge vrste.
Mliječni lobi
Mliječni lobi je jedan od najjačih u svijetu, pa prava istina teško dolazi na vidjelo te većina ljudi živi u uvjerenju kako su mlijeko i mliječni proizvodi savršena hrana za nas, a da ne govorimo o znanosti koja je u tom pravcu potkupljiva.
Pasterizacija
Marketing pasteriziranih mliječnih proizvoda je jedna od najlažnijih reklamnih kampanja danas. Pasterizirano mlijeko nije zdravi produkt za koji dosta ljudi vjeruje da jest. Krava bi i dala zdravo mlijeko, ali živi u prljavim uvjetima, hrane je antibioticima, hormonima, steroidima da bi ubrzali njezin rast, umjesto da se hrani na zelenim pašnjacima. Pasterizirano mlijeko ne čini dobro tijelu. U kombinaciji s groznim uvjetima života koje je pretrpila krava, proces pasterizacije i homogenizacije skida mlijeko od bilo koje prehrambene vrijednosti. Pasterizacija uništava enzime, smanjuje sadržaj vitamina, denaturira osjetljive mliječne proteine, uništava vitamine C, B12 i B6, ubija korisne bakterije.
Još malo o mlijeku...
Kemijski sastav kravljeg mlijeka drukčiji je od ljudskog. Kravlje mlijeko sadrži kazein, koji je za ljudski organizam teško probavljiv te stvara tromost organizma. Osim toga, nusprodukti mlijeka ostavljaju u tijelu puno otrovnih tvari koje su vrlo kisele. Problem kod probave mlijeka jest stvaranje sluzi u organizmu. Ona prekriva membrane što dovodi do sporog prodiranja ostale hrane te se vitalna energija rasipa. Mlijeko, zbog neodgovarajućeg omjera kalcija i fosfora, ispire kalcij iz kostiju. Istraživanja su pokazala da osobe koje piju puno mlijeka i mliječnih proizvoda češće pate od bolesti srca, artritisa, alergija, astme i migrene.
Mlijeko se povezuje i sa mnogim drugim zdravstvenim problemima, poglavito kad se uzme u obzir da se mlijekom prenose i pesticidi, hormoni i razne infekcije i bolesti krava.
Mnogi ističu da je konzumiranje mliječnih proizvoda koji sadrže hormone jedan od uzroka sve ranijeg puberteta u djevojčica.
Zahvaljujući nebrojenim milijunima dolara potrošenih na oglašavanju mnogi misle da je kravlje mlijeko potrebno u ljudskoj prehrani. Zadnjih nekoliko desetljeća kravlje mlijeko i proizvodi dobiveni od njega smatraju se bitnim dijelom ishrane razvijenih zemalja. Mlijeko i mliječni proizvodi kao što su sir, jogurt, sladoled, sirutka, kefir i maslac su samo u SAD-u učinkovito promovirani s proračunom od preko 165 milijuna dolara godišnje. Ali promidžba nije samo o reklamiranju. U SAD-u zakoni nalažu da sve škole opskrbe djecu mlijekom pri svakom obroku ili im prijeti gubitak sredstava. Oni koji su odgovorni za ovaj nalog su izabrali zanemariti činjenicu da do 90 posto afričko-američke, 70 posto azijske, i 15 posto kavkaske djece ne mogu probaviti laktozu u mlijeku, ali i mnoge druge činjenice.
Unatoč ovome i drugim kontroverzama u svezi sa zdravstvenim posljedicama, potrošnja mliječnih proizvoda u SAD-u je pouzdano rasla od 1980 godine. Pola cjelokupne potrošnje dolazi u obliku sira, super koncentriranom obliku zasićenih masnoća i soli koji kompromitiraju zdravlje.
Od svih životinja na planetu, ljudi su jedina stvorenja koji opetovano konzumiraju mliječne proizvode drugih vrsta. Ono za što se pretpostavljalo da je korisna navika je, zapravo, više nego tek upitno. Znanstveni dokazi sugeriraju da su posljedice ove navike razorne.
Čini se mogućim da nijedan drugi sastavni dio moderne ishrane ne uzrokuje više boli i patnje, uključujući preranu smrt i invaliditet, kao mliječni proizvodi. Postoje neoborivi znanstveni dokazi da je ljudska konzumacija mliječnih proizvoda jako povezana sa sljedećim stanjima:
Dijabetes
Konstipacija
Infekcija uha
Začepljenje sinusa i hunjavica
Problemi kože uključujući osip, dermatitis, ekcem i akne
Astma
Probavne smetnje (uključujući sindrom iritacije crijeva i Crohnovu bolest)
Artritis i bolovi u zglobovima
Rak (limfoma, leukemija)
Pretilost
Problemi s mlijekom su brojni:
Mliječni proteini - Svi mliječni proizvodi, sadrže obilnu količinu mliječnih proteina. Mliječni proteini su najčešće implicirani uzročni čimbenik u promicanju prethodno navedenih bolesti.
Bakterijska kontaminacija - Mliječni proizvodi su među najčešćom hranom povučenom zbog kontaminacije bakterijama kao što su salmonela, stafilokok, listeria i druge. Pasterizacija ubija većinu bakterija u mlijeku, no u procesu stvara virusne fragmente koji također mogu škoditi zdravlju.
Biološka koncentracija otrova - Svi životinjski proizvodi, uključujući mliječne proizvode, biološki koncentriraju razne otrove, uključujući pesticide i ostale zagađivače okoliša. Rezultat je da meso ili mliječni proizvodi imaju visoko koncentrirane razine ovih otrova.
Hormoni - Da bi se povećala proizvodnja mlijeka, kravama iskorištavanima za proizvodnju mlijeka je ustaljeno ubrizgavan rekombinantni goveđi hormon rasta (rbGH). Ovaj hormon dramatično povećava proizvodnju mlijeka, ali također povećava inzulinu sličan faktor rasta koji je pokazao da promiče rast stanica raka.
Antibiotici - Velike količine antibiotika daju se kravama i to možda pridonosi rastućem problemu vrsta bakterija otpornih na antibiotike.
Curenje crijeva - Mliječni proteini se čine dobro podešeni da stimuliraju neprikladne imunološke reakcije kada se upiju kroz upaljenu crijevnu sluznicu, proces obično nazivan 'curenje crijeva'. U osjetljivih pacijenata se pogorša mnoštvo upalnih procesa i mogu biti povezani s mnogo gore spomenutim procesima oboljenja.
Ekološki - Industrija uzgoja krava zbog mlijeka i mesa je glavni potrošač svježe vode i pridonosi zagađivanju kako vode tako i zraka. Ishrana temeljena na mesu i mliječnim proizvodima je vrlo štetna za okoliš.
Moralni i etički - Sve više ljudi zatočavanje, iskorištavanje i ubijanje životinja s moralne strane smatra odvratnim i neprihvatljivim te odbija sudjelovati u postupku kojeg smatraju neetičnim.
Preuzeto sa: realmilk.com i prijatelji-zivotinja.hr
Više informacija: Balkan24
